Ingredientes
- 1 coelho de aproximadamente 1 kg cortado em 8 pedaços 150g de manteiga ou margarina 1 maço de cheiro verde vinha d'alho sal, alho, pimenta-do-reino e temperos favoritos à gosto
Preparação
- Corte o coelho em 8 pedaços ou a gosto. Prepare uma vinha d'alho com os temperos e coloque os pedaços de coelho pelo menos 4 horas antes de usá-los. Acenda a churrasqueira, faça os espetos e ao lado do fogo coloque uma vasilha para derreter a manteiga sem deixar queimar. Amarre com barbante ½ maço de cheiro verde e vá pincelando a carne com ele, usando alternadamente o molho do tempero e a manteiga enquanto está assando a carne. Retire quando estiver dourado.
