Ingredientes
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- 8 colheres (sopa) de molho shoyu (molho de soja)
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- 4 colheres (sopa) de óleo de gergelim
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- 4 colheres (sopa) de saquê
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- 2 colheres (sopa) de açúcar
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- 6 colheres (sopa) de gergelim
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- 4 dentes de alho amassados
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- 1 pedaço de gengibre ralado
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- sal e pimenta-do-reino a gosto
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- 1 pimenta vermelha picada ou molho de pimenta a gosto
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- 1 kg de contra filé fatiado (+/- 1 dedo de espessura) ou picanha
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- óleo ou azeite para untar a chapa ou grelha da churrasqueira
Preparação
- Numa tigela misture molho shoyu (molho de soja), óleo de gergelim, saquê, açúcar, gergelim, alho amassado, gengibre ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto e pimenta vermelha picada ou molho de pimenta a gosto.
- Nesta mistura acima coloque contra filé fatiado (+/- 1 dedo de espessura) ou picanha e deixe marinando por 20 minutos.
- Numa chapa ou grelha da churrasqueira (+/- 15 a 20 cm distante da brasa), bem quente e untada com óleo ou azeite, coloque a carne fatiada e grelhe de acordo com sua preferência.
- Dica 1: coloque os bifes na churrasqueira somente quando houver brasas.
- Dica 2: para que a carne fique ao ponto, grelhe por +/- 5 minutos de um lado até que comece a "suar" (soltar o sumo da carne).
- Este é momento para virar a carne e grelhar do outro lado. (+/- 5 minutos de cada lado).
- Sirva com legumes grelhados.
- Rendimento: 5 porções
