Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 1 cebola
- 80 g de Vaqueiro com Azeite
- 1 talo de aipo
- 200 g de cogumelos
- 1 cenoura
- 4 batatas
- 300 g de miolo de berbigão
- 1,3 dl de água
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 dl de leite
- sal
- pimenta de moinho
- salsa picada
Preparação
- Descasque e pique a cebola e leve ao lume com a Vaqueiro com Azeite.
- Entretanto lave e corte o talo de aipo e os cogumelos em pedaços. Pele e corte as cenouras em cubinhos e faça o mesmo às batatas. Junte os legumes à cebola, tape e deixe estufar durante 5 minutos sobre lume brando.
- Adicione o miolo de berbigão, regue com a água a ferver e junte os cubos de caldo de galinha. Deixe cozer até os legumes estarem macios.
- Adicione o leite quente, rectifique o sal se for necessário, tempere com pimenta acabada de moer e salpique com salsa picada.
