Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 cebola
- 2 a 3 dentes de alho
- 1 dl de azeite Clássico
- 1 kg de tomate
- 250 g de línguas de bacalhau
- 100 g de miolo de berbigão
- 100 g de miolo de amêijoa
- 100 g de miolo de camarão
- 1 l de água
- 200 g de massa de cotovelinhos
- 1 pacote de sopa creme de marisco
- sal
- coentros picados
- 8 (gambas cozidas e descascadas)
Preparação
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar sobre lume moderado com o azeite até a cebola estar em douradinha. Entretanto escalde o tomate com água a ferver, pele-o e limpe-o de grainhas ao mesmo tempo que o corta em bocados. Junte ao refogado e quando o tomate estiver desfeito adicione as línguas de bacalhau, bem lavadas e osmariscos. Regue com cerca de ⅔ da água a ferver e, quando retomar fervura, junte a massa. Deixe cozer cerca de 15 minutos sobre lume brando. Depois junte o creme de marisco dissolvido na restante água. Misture bem e deixa cozinhar mais um pouco. Rectifique o sal se achar necessário e polvilhe generosamente com coentros acabados de picar. Sirva com asgambas cozidas.
