Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 400 g de choquinhos limpos
- 1 limão
- 1 dl de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de pimentão doce
- 3 dentes de alho
- salsa
- óleo Vaqueiro
- 1 cebola
- sal fino
Preparação
- Passe os chocos por água e escorra bem. Misture a raspa da casca com o sumo do limão, o azeite virgem extra e opimentão doce.
- Descasque e pique os dentes de alho e pique uma boa porção de salsa. Junte à mistura anterior, mexa e deite sobre os choquinhos. Misture bem, tape com película aderente e reserve durante pelo menos 1 hora no frigorífico.
- Leve uma grelha a aquecer sobre lume moderado. Pincele a grelha com óleo Vaqueiro, escorra os choquinhos e ponha-os a grelhar. Vá pincelando generosamente os choquinhos com o líquido da marinada.
- Entretanto descasque e pique a cebola. Tempere os choquinhos depois de grelhados com sal fino, junte-lhes a cebola picada e sirva salpicados com salsa acabada de picar.
