Ingredientes
- 800 gr. de choquinhos
- 1 kg. de batata pré-frita
- 2 col. de sopa de margarina
- 1 col. de sopa de farinha de trigo
- 2,5 dl. de leite
- 2,5 dl. de natas
- óleo, sal, pimenta e sumo de limão q.b.
- 50 gr. de queijo ralado
Preparação
- Coza os choquinhos em água temperada com sal. Frite as batatas de modo a não ficarem douradas e tempere-as com sal e pimenta. Num tacho, leve ao lume a margarina e adicione a farinha, mexendo bem. Junte depois o leite aos poucos, mexendo sempre. Acrescente depois as natas, vá mexendo e, quando levantar fervura, retire do lume e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Junte metade do queijo e mexa. Num tabuleiro de ir ao forno, disponha os choquinhos e as batatas em camadas, sem calcar. Por cima deite o molho, polvilhe com o restante queijo e leve ao forno a lourar.
