Ingredientes
- 30 g de camarão cortada em dados
- 30 g de carne de porco cortada em pedaços
- 30 g de carne de frango cortado em fatias
- 30 g de fiambre cortado em fatias
- 20 g de lulas cordado em fatias
- óleo para fritar q.b.
- 50 g de rebentos de bamboo cortados em fatias
- 50 g de rebentos de soja, limpos
- 5 cogumelos chinês secos (molhados em água, e cortados em lâminas)
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho
- ½ colher (café) de açúcar fino
- 1 colher (café) de sal fino
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 colher (sopa) de vinho
- 1 colher (chá) de gengibre ralada
- 1 clara de ovo, não batida
- 2 colheres(café) de maizena, dissolvida em água
- 10 colheres (sopa) de óleo de amendoim
- 5 colheres(sopa) de água.
Preparação
- Modo de saltear:
- - Numa tigela, misturar as carnes com a clara de ovo, o gengibre, o molho de soja e a maizena- Deixar repousar durante 20 minutos.
- -Saltear as carnes numa frigideira, em 5 colheres(sopa) de óleo de amendoim até ficarem tenras. Deitá-las num prato.
- -Aquecer 5 colheres de sopa de amendoim a fim de se fritar o alho e a cebola. Juntar os legumes. Algum tempo depois temperam-se com açúcar e sal e o vinho
- -Quando estiverem cozidos, deitam-se as carnes fritas e a água. Deixar cozer em lume forte, mexendo sempre. Serve-se quente.
