Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 800 g de chocos congelados (limpos)
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de margarina Vaqueiro
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 lata grande de tomate pelado
- 1 ramo de salsa
- sal
- piripiri
- 300 g de massa grossa (laços, cotovelos, macarrão, etc.)
- queijo parmesão ralado
- cebolinho
Preparação
- Deixe descongelar os chocos e corte-os em pedaços.
- Pique a cebola e os alhos e aloure com a margarina Vaqueiro e o azeite. Adicione os chocos e deixe saltear. Junte otomate cortado em bocadinhos e a respectiva calda, bem como o ramo de salsa. Tempere com sal e piripiri e deixe estufar tapado, sobre lume muito brando, durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione água quente em quantidade suficiente para cozer a massa e, assim que levantar fervura, introduza a massa. Rectifique o sal e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
- Retire a salsa e sirva polvilhado com queijo parmesão ralado e cebolinho picado.
- Sugestão
- Se preferir, coza a massa á parte, em água e sal, até estar al dente. Escorra e junte-a em seguida aos chocos estufados.
