Ingredientes
- •2 Cebolas
- •2 Dentes de Alho
- •4 Tomates grandes maduros
- •0,5 dl de Azeite
- •1 Folha de Louro
- •Salsa q.b.
- •3 colheres de sopa de Polpa de Tomate
- •1 Malagueta Vermelha
- •1,200 kg de Chocos pequenos, limpos
- •1 dl de Vinho Branco
- •Sal e Pimenta q.b.
Preparação
- Lave e descasque as cebolas e os dentes de alho e pique-os finamente.
- Lave e escalde os tomates, retire-lhes a pele e as grainhas e corte-os em cubos.
- Aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe alourar.
- Adicione a folha de louro, um raminho de salsa inteiro, o tomate, a polpa de tomate e a malagueta e deixe refogar mais 5 minutos.
- Junte depois os chocos e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 40 minutos.
- Se necessário, junte um pouco de água.
- Retire do lume e sirva polvilhado com um pouco de salsa picada.
- Acompanhe com arroz branco.
- Bom Apetite!
