Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 kg de chocos limpos (congelados)
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 pimento vermelho
- 1 dl de vinho branco
- 1 folha de louro
- 500 g de favas descascadas
- sal
Preparação
- Passe os chocos por água, escorra bem e escorra bem.
- Pele os dentes de alho e a cebola e corte-os em rodelas finas.
- Derreta a Vaqueiro Gourmet num tacho e junte-lhe a cebola e os dentes de alho. Quando a cebola estiver macia, introduza os chocos e deixe cozinhar até ficarem opacos.
- Entretanto, dê um golpe em cruz na base do tomate, retire-lhe o pedúnculo e escalde com água a ferver. Pele o tomate e pique-o em pedaços eliminando as sementes.
- Lave o pimento, corte-o em tiras ao mesmo tempo que o limpa de sementes e filamentos brancos. Junte o tomate e o pimento aos chocos, regue com o vinho, adicione a folha de louro e deixe levantar fervura.
- Entretanto pele as favas e deite-as no tacho. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até as favas e o choco estarem macios. Se achar necessário pode juntar um pouco de água quente.
