Ingredientes
- Sorvete:
- 1 maço de hortelã
- 1 ½ xícara. (chá) de açúcar
- 3 claras em neve
- 1 lata de creme de leite
- 5 col. (sopa) de licor de menta
- Calda:
- 1 barra (200 gr.) de chocolate meio-amargo picado
- 1 col. (sopa) de manteiga
- ½ xícara. (chá) de leite
Preparação
- Cozinhe a hortelã em 2 xícara. (chá) de água, até reduzir à metade o líquido. Coe e volte ao
- fogo c/ o açúcar e cozinhe até ponto de fio grosso. Adicione em fio às claras em neve,
- batendo s/ parar em velocidade alta; continue batendo até esfriar. Junte o creme de leite e o
- licor de menta e bata mais um pouco. Leve ao congelador até endurecer. Na hora de servir
- prepare a calda: leve o chocolate, a manteiga e o leite ao banho-maria até derreter. Coloque
- sobre os sorvetes já nas taças, e sirva imediatamente. Rendimento: 4 a 6 porções. Dica: Se o
- líquido obtido (chá de hortelã) tiver menos de 1 xícara. (chá) adicione água até completar; se
- for mais, volte ao fogo p/ apurar.
){kind=link}