Ingredientes
- •500g de peito de frango (cozido e picado ou desfiado e passei-o no robot)(guardar a àgua da cozedura)
- •1 cebola picada
- •1 colher de sopa de óleo
- •120g bacon em cubinhos
- •1/2 pimento vermelho (mais doce)
- •1 colher de sopa de salsa fresca picada
- •125g cogumelos laminados
- •1 cubo caldo de galinha
- •1 colher de sopa de molho de soja (aquele preto é que aqui na suiça hà vàrios)
- •2 cenouras cozidas cortadas às rodelas
- •2,5dl de natas culinària (eu usei natas vegetais que hà aqui o sabor é igual mas conservam-se melhor os preparados)
- •1 ovo
- •2 rolos de massa folhada redonda
- •1 forma redonda 26cm (daquelas desemforma fàcil que abrem de lado
- •margarina e farinha para untar a forma.
Preparação
- Aquecer o forno a 240°C
- Untar a forma e revestir com um rolo de massa folhada redonda reservar
- Refogar a cebola picada com o pimento em lamelas, quando alourar juntar o frango, o bacon, os cogumelos, a salsa, o cubo de caldo de galinha e uma concha de àgua de cozer o frango.
- min. depois juntar as natas, o molho de soja e as cenouras.
- min. depois provar de sal e rectificar a gosto. Deixar apurar até sumir quase todo o molho.
- Deitar o preparado na forma dentro da massa e tapar o outro rolo de massa folhado cortado a dimensão exacta da forma.
- Fechar bem a massa e decorar a tampa com o excesso de massa e fazer alguns cortes pequenos na tampa para o ar ir saindo durante a cozedura.
- Pincelar de ovo e enfornar 30 min. até a massa cozer bem.
- Deixar repousar fora do forno 10 min. antes de servir; acompanhado de uma bela salade de alface com cebola e uma super bock geladinha.
