Ingredientes
- 01 AVE CHESTER PERDIGÃO
- (de aproximadamente 3,5 Kg)
- ¼ de xícara (chá) de manteiga
- 200 g de cogumelos (em conserva) em fatias
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- 01 maço de espinafre
- 250 g de ricota esfarelada
- ½ xícara (café) de queijo parmesão ralado
- 02 ovos batidos
- ¼ de xícara (chá) de salsa picada
- 01 xícara de (chá) de farinha de milho amarela
- Sal à gosto
- Pimenta do reino
- 01 xícara (chá) de geléia de laranja
- Cerejas em calda
- 01 laranja em fatias
Preparação
- Besunte o Chester com ¼ de xícara de manteiga. Cozinhe o espinafre sem os talos em uma panela , escorra e pique bem. Refogue em ¼ de xícara de manteiga , os cogumelos e a cebola, acrescente ,o espinafre, a ricota, o queijo, os ovos, a salsa, a farinha de milho ,a pimenta do reino, o sal e misture bem. Recheie o chester e coloque-o em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno moderado por aproximadamente 01 hora e 30 minutos. Depois retire o papel alumínio para dourar por mais 30 minutos.
- Derreta a geléia em fogo brando até ficar líquida e pincele o chester até ficar dourado. Decore com fatias de laranja e cerejas.
- RENDIMENTO: 12 porções
- TEMPO DE PREPARO: 02 horas
- VALOR CALÓRICO/PORÇÃO: 486,09 cal
