Ingredientes
- 01 peça de Chester Perdigão
- 01 colher (sopa) de mostarda
- 02 colheres (chá) de molho shoyo
- 01 colher (chá) de maizena
- 01 garrafa de vinho branco
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- salsa crespa para decorar
- FAROFA:
- 200 g de Bacon Perdigão
- 02 latas de pêssegos em calda
- 200 g de uvas passas pretas
- 300 g de farinha de mandioca
- 01 colher (sopa) de salsa picada
- 01 colher (sopa) de cebola picada
Preparação
- Coloque a peça de Chester Perdigão em um refratário, besunte-o com 01 colher (sopa de manteiga, a mostarda o molho shoyo e regue-o com o vinho branco.
- Leve o Chester Perdigão coberto com papel alumínio ao forno à 200ºC por aproximadamente 02 (duas) horas. Retire o papel alumínio e deixe-o por mais 30 minutos aproximadamente para dourar.
- Coe o molho que se formar no refratário, despeje em uma panela com a maizena e leve ao fogo para engrossar. Espalhe sobre o Chester Perdigão.
- À parte corte o Bacon Perdigão em cubinhos, frite, escorra, acrescente a cebola, 100g de uvas passas, uma lata de pêssego cortado em cubos e misture bem. Coloque a farinha de mandioca, a salsa e sirva acompanhando o Chester Perdigão.
- Decore com o restante do pêssego, as uvas passas e salsa crespa.
- RENDIMENTO: 12 porções
- TEMPO DE PREPARO: 02 horas e 30 minutos
- VALOR CALÓRICO/PORÇÃO: 1152,74 cal
- $ CUSTO MÉDIO/RECEITA: R$ 22,00
