Ingredientes
- - ½ k. de chester cozido com os temperos à gosto e desfiado
- - 3 colheres de sopa de azeite
- - 100 gr. de bacon picado e frito
- - 1 cebola ralada
- - 3 dentes de alho laminados
- - 2 tomates picados sem as sementes
- - 1 lata de milho verde
- - 1 vidro de cogumelos laminados
- - sal e pimenta à gosto
- - 3 colheres de sopa de cheiro verde picado bem miúdo
- - farinha de trigo
- - 1 xícara de chá de queijo cremoso
- - 1 kg. de batatas cozidas e amassadas
- - sal e nóz moscada à gosto
- - 2 gemas
- - 2 colheres de sopa de queijo ralado
- - 1 lata de creme de leite
Preparação
- cozinhe o chester temperado à gosto, retire e desfie: aqueça o azeite e doure o bacon, cebola e alho. junte os tomates, os cogumelos e o chester, junte um pouco do caldo do cozimento do chester e deixe pegar gosto. coloque o cheiro verde, o milho verde, sal e pimenta. engrosse com farinha de trigo se necessário. retire do fogo e misture o creme de leite. coloque em um refratário untado e reserve. em uma panela coloque as batatas cozidas e passadas por espremedor e junte sal, nóz moscada, gemas, queijo ralado, sal e nóz moscada, misture até encoporar. coloque em saco de confeitar e faça pitangas grandes em toda a parte superior do refratário. coloque pequenas porções do queijo cremoso e leve ao forno para gratinar.
- sirva com arroz branco.
