Ingredientes
- 01 AVE CHESTER PERDIGÃO
- (de aproximadamente 3,5 Kg)
- 01 e ½ xícara (chá) de vinho licoroso
- 01 colher (chá) de tempero para aves
- 01 colher (sopa) de manteiga
- 02 colheres (sopa) de karo
- 02 dentes de alho amassados
- Cenoura ralada e folhas de alface
- picada para decorar
- INGREDIENTES PARA O CROCANTE
- 05 fatias de pão de forma
- 02 colheres (sopa) de manteiga
- 02 colheres (sopa) de salsa picada
Preparação
- Misture o tempero para aves, o vinho licoroso, o alho e regue sobre o Chester. Besunte o Chester com a manteiga e leve para assar em forno a 200o por aproximadamente 01 hora e 40 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel alumínio e deixe dourar por aproximadamente 20 minutos. Retire o Chester do forno, pincele o karo e polvilhe o crocante sobre o Chester apertando-o se necessário. Leve ao forno novamente por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Decore com cenoura ralada e folhas de alface picada. Sirva com as maçãs recheadas.
- MODO DE PREPARO DO CROCANTE
- Retire a casca do pão, pique-o em migalhas, junte a manteiga, a salsa e misture bem.
