Ingredientes
- 1 kg de peito de chester
- 100 g de cebola ralada
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- sal (o mínimo possível)
- Molho de uva
- 1 copo (requeijão) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de caldo de galinha
- 5 g de salsinha picada
- raspas de 1 laranja
- 300 g de uva branca pequena sem semente
Preparação
- TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS RENDIMENTO: 5 PORÇÕES
- CALORIAS POR PORÇÃO: 309,00
- GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL CUSTO: MÉDIO
- Tempere o chester com a cebola, o alho, o louro, os
- temperos verdes e o sal. Deixe marinar por 1h30. Transfira
- o chester para uma assadeira antiaderente, despeje a
- marinada por cima, cubra com papel-alumínio e asse em
- forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos ou até que
- doure. Retire do forno e sirva com o molho de uva.
- Cozinhe em fogo brando o suco de laranja, o caldo de
- galinha e a salsinha. Mexa algumas vezes. Junte as raspas
- de laranja e a uva cortada ao meio. Misture bem e deixe em
- fogo baixo por mais 10 a 12 minutos até engrossar
- levemente.
