Ingredientes
- - 1 chester
- - ½ garrafa de filtrado
- - suco de 6 laranjas
- - 1 colher de margarina
- - ½ xícara de chá de salsa picada
- Maçãs Recheadas:
- - 6 maçãs red
- - 150 g de uvas passas
- - 100 g de nozes picadas
- - ½ copo de filtrado
- - 1 colher de sopa rasa de açúcar
Preparação
- Tempere o chester com o vinho e a laranja, de véspera. Misture a margarina à salsa picada e besunte a ave. Coloque numa assadeira com metade do líquido. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, por aproximadamente 2 horas, regando-a sempre com o caldo de laranja e vinho em que passou a noite. Retire o papel alumínio, junte as maçãs e deixe dourar por mais 30 minutos. Engrosse o molho que ficou no fundo da assadeira com amido de milho e sirva à parte.
- Maçãs recheadas:
- Coloque as uvas passas no filtrado, com o açúcar e deixe de molho por meia hora. Faça uma cavidade no centro das maçãs e retire um pouco da polpa. Recheie as maçãs com as passas e leve ao forno para assar, na última meia hora do chester. Decore-as com nozes.
- Decoração: Coloque o chester sobre a farofa ou sobre folhas de alface, distribua as maçãs recheadas, intercalando com uvas itália e rubi (se quiser)
