Ingredientes
- 01 AVE CHESTER PERDIGÃO
- (de aproximadamente 3,5 Kg)
- ¼ de xícara (chá) de manteiga
- 06 cebolas médias cortadas
- ½ xícara (chá) de água
- ¼ xícara (chá) de azeite
- 01 xícara (chá) de amêndoas
- 01 colher (chá) de cravo da índia moído
- 01 colher (chá) de açafrão
- ½ colher (chá) de páprica
- ½ colher (chá) de pimenta
- 01 xícara (chá) de vinho branco seco
- Pimenta à gosto
Preparação
- Besunte o chester com a manteiga e a pimenta do reino. Misture as amêndoas, o açafrão, a páprica, o cravo o vinho branco e o azeite. Coloque o chester em uma assadeira e regue com a mistura de vinho. Leve para assar coberto com papel alumínio por aproximadamente 01 hora e 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar aproximadamente 30 minutos. Antes de retirar o chester do forno, coloque as cebolas para murcharem. Guarneça com as cebolas e as amêndoas.
- RENDIMENTO:12 porções
- TEMPO DE PREPARO: 02 horas e 15 minutos
- VALOR CALÓRICO/PORÇÃO: 493,08 cal
