Ingredientes
- 1 chester (3 a 4kg)
- 2 colheres (sopa) de tempero pronto para aves
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 cebola grande
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Preparação
- Retire os miúdos da cavidade do chester e corte o excesso da pele do papo. Em um recipiente grande, misture o suco de laranja e o vinho branco e coloque o chester. Tampe e deixe por aproximadamente 1 hora. Retire e recheie com a cebola inteira. Costure bem. Besunte o chester com o tempero e coloque em uma
- assadeira retangular grande (26 x 38cm). Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 1 hora. Retire o papel, e regue com o caldo que ficou de molho. Volte ao forno por cerca de 1 hora. Retire, e espere esfriar um pouco. Faça o molho. Acrescente o restante do caldo e mais uma xícara (chá) de água à assadeira que assou o chester e deixe ferver sobre a
- chama do fogão. Dissolva a farinha de trigo em quatro colheres (sopa) de água e acrescente ao molho. Deixe engrossar, retire e polvilhe a salsa. Para servir, enfeite o chester com rosas de tomate ou flores de pimentão e sirva o molho à parte.
