Ingredientes
- para 12 pessoas: Base:
- •360g de bolachas digestivas
- •80g de manteiga derretida
- •8 colheres de sopa de leite.
- Recheio:
- •400g de queijo creme
- •300g de iogurte natural
- •200g de açúcar baunilhado (caseiro)
- •10 folhas de gelatina incolor
- •400 ml de natas geladas
- •2 colheres de sopa de sumo de limão
- Cobertura:
- •500g de morangos
- •200 g de açúcar
- •8 colheres de sopa de água
- •2 colheres de sopa de sumo de limão
Preparação
- Base: Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida e o leite e amassar tudo muito bem até ter uma massa homogénea. Colocar o aro de uma forma de aro amovível num prato de servir, e colocar o preparado de bolacha no fundo espalhar e calcar bem. Reservar no frigorífico. Recheio: Numa taça, colocar o queijo, os iogurtes e o açúcar e bater bem até obter um creme liso e brilhante. Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria por 5 minutos. Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes. Escorrer as folhas de gelatinas e dissolvê-las num pinguinho de água fervente e deixar arrefecer. Juntar a gelatina à mistura do queijo e mexer bem com uma vara de arames. Envolver com cuidado as natas, e verter na forma sobre o preparado de bolacha. Reservar no frigorífico, de preferência de um dia para o outro. Cobertura: Lave e arranje os morangos, corte-os aos pedaços. Num tachinho junte os morangos, o açúcar, a água e o sumo de limão. Leve a lume brando, mais ou menos por 5 minutos mexendo sempre, triture os morangos com a varinha mágica e reserve. Na hora de servir retire o aro com cuidado e verta o preparado por cima do Cheese Cake.
