Ingredientes
- 1 forma de 22cm de diâmetro.
- Para 10 doses
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- 175 g de biscoitos de boa qualidade (DIESE), esmagados
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- 75 g de margarina magra para barrar
- Para o recheio
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- 15 g de gelatina em pó
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- raspa e sumo de 1 laranja
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- 200 g de requeijão magro
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- raspa e sumo de 1 limão
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- 90 ml / 6 colheres sopa Hermesetas em pó
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- 1 manga grande, em puré
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- 200 ml queijo fresco magro
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- fruta para decorar
Preparação
- Derreter a margarina e misturar nos biscoitos esmagados.
- Espalhar esta massa sobre a forma.
- Num recipiente pequeno espalhar a gelatina sobre o sumo da laranja, deixar ensopar por 10 minutos e dissolver em banho maria.
- Bater o requeijão com as raspas da laranja e do limão; acrescentar o sumo da limão, as Hermesetas, o puré de manga e o queijo fresco. Acrescentar a mistura com a gelatina.
- Mexer.
- Deitar sobre a base de biscoitos e deixar assentar de um dia para o outro.
- Para servir, retire o cheesecake da forma.
