Ingredientes
- •1 pacote de bolachas maria (ou outro tipo torrado)
- •leite q.b.
- •6 folhas de gelatina
- •400g de queijo fresco magro
- •3 iogurtes naturais
- •sumo de limão q.b.
- •159g açúcar (ou 2 colheres de sopa de adoçante)
- •um doce a seu gosto (ou para ficar mais light uma calda de fruta)
- •forma de fundo amovível
- •essência de baunilha
Preparação
- Pique as bolachas e junte o leite ate fazer uma massa compacta, forre o fundo da forma com ela e guarde no frio enquanto prepara o creme.
- junte os iogurtes, o queijo, a baunilha e o açúcar e triture tudo.
- Demolhe as folhas de gelatina em agua e limão, quando elas já tiverem moles, escorra e ponha-as num pouco de leite bem quente para conseguir incorporar melhor no creme.
- Junte o leite com a gelatina ao creme.
- Pique a base com um garfo para o creme aderir melhor e verta-o na forma.
- Guarde no frigorífico pelo menos 2 horas.
- Passado este tempo espalhe o doce por cima.
- Guarde no frio ate servir.
- nota: se preferir fazer uma calda de frutos: escolha a fruta que quer (eu usei frutos vermelhos daqueles congelados) e esmague-a ou triture.
- Meta no lume e meta açúcar (eu pus adoçante e canela) junte 1 folha de gelatina e deixe arrefecer um pouco antes de por por cima do cheesecake.
- Bom apetite!
