Ingredientes
- Para a base:
- 1 pacote de bolacha Maria ralada
- 250 g de manteiga derretida
- Para o recheio:
- 300 g de morangos arranjados e lavados
- 1 requeijão
- 3 colheres de sopa de mel
- 500 g de natas batidas
- 5 folhas de gelatina
- 1 cálice de Vinho do Porto
Preparação
- Para a Base:
- Misture a bolacha Maria com a manteiga derretida.
- Forre uma forma de mola com a mistura e leve ao frigorífico para solidificar.
- Para o Cheesecake:
- Triture os morangos e misture o mel e o requeijão.
- Aqueça o Vinho do Porto e junte as folhas de gelatina (depois de demolhadas em água fria e bem escorridas). Mexa até estar bem diluído e deixe arrefecer ligeiramente.
- Adicione o Vinho do Porto à mistura de morangos e envolva as natas batidas.
- Coloque a mistura na forma, alisando a parte superior. Seguidamente, leve ao frigorífico, pelo menos duas horas.
- Antes de servir, barre a parte de cima com compota de morango.
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