Ingredientes
- para 10 fatias
- •10 colheres de sopa de açúcar
- •250g de bolacha maria
- •Chantilly q.b.
- •Chocolate granulado
- •200g de chocolate em tablete
- •220g de manteiga
- •2 ovos
- •450g de queijo ricota
Preparação
- Pique a bolacha Maria, até que fique em pó.
- Junte a manteiga derretida.
- Misture muito bem, até obter uma massa homogénea.
- Forre uma forma de aro amovível com papel vegetal para uso culinário.
- Espalhe a massa de bolacha no fundo da forma, formando uma base de bolacha.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Derreta o chocolate, partido em pedaços, em banho-maria.
- Entretanto, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Junte, a pouco e pouco, o queijo Ricota, mexendo bem.
- Junte o chocolate derretido, em fio, sem parar de mexer.
- Bata as claras em castelo bem firme e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior, sem bater.
- Despeje o preparado, cuidadosamente, por cima da base de bolacha na forma, espalhando com a colher.
- Leve a forno médio durante cerca de uma hora.
- Deixe arrefecer totalmente e leve ao frigorífico até estar sólido.
- Retire então o aro amovível, com cuidado, e polvilhe toda a superfície com chocolate granulado. Decore com chantilly
