Ingredientes
- •300g Cerejas (bem maduras)
- •250g Queijo Creme (tipo mascarpone)
- •200g de Açúcar
- •8-10 Biscoitos Digestivos
- •2 colheres de sopa de Manteiga
- •Um cálice de Licor de Cereja, Essência de Baunilha (opcional)
Preparação
- Meta num tacho as cerejas e o açúcar como se fosse fazer doce ferva e
- ajude estas a desfazerem-se mas não completamente pois em bom
- encontrar uns bocados.
- Quando tiver um passo antes de ser doce de barrar desligue o fogo e deixe arrefecer.
- Entretanto numa tigela ponha as bolachas esmagadas bem fininho,
- adicione a estas a manteiga e metade do cálice de licor de cereja (pode
- adicionar também um pouco de essência de baunilha, misture isto muito
- bem e espalhe num fundo da forma aonde deseja fazer o cheesecake, e
- acalque com o fundo de um copo.
- Noutra tigela deite o queijo e adicione a este o dois terços do doce
- arrefecido mais o resto do cálice de licor e misture estes bem.
- Uma vez misturado espalhe por cima das bolachas calcadas e por final
- ponha o restante do doce em cima desenhando um circulo um pouco mais
- pequeno que a circunferência do chesecake, e com um pauzinho vá andando
- a roda fazendo círculos por cima desta linha de circunferência, enfim
- faca como queira.
- Meta no frigorífico e deixe arrefecer por uma hora ou mais
- Bom Apetite!
- Experiência Sandra Batista «Eu Fiz»: Eu Fiz Cheesecake de Cerejas - Cereja
