Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1,5 dl de óleo Vaqueiro
- 0,5 dl de vinagre de vinho branco
- ± 80 g de framboesas (frescas ou congeladas)
- sal
- pimenta preta de moinho
- 4 fatias de pão de cacete
- 1 queijo chèvre
- 150 g de folhas de espinafres
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
- Coloque o óleo Vaqueiro, o vinagre e as framboesas no copo da varinha mágica. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Triture tudo com a varinha e reserve.
- Lave e escorra muito bem as folhas de espinafres, corte-as em juliana grossa e distribua pelo centro dos pratos de serviço.
- Torre levemente as fatias de pão no forno, enquanto corta o queijo em 8 rodelas.
- Disponha cada 2 rodelas de queijo sobre as fatias de pão e leve ao forno até o queijo começar a derreter.
- Coloque as tostas com o queijo gratinado sobre os espinafres e sirva imediatamente, salpicado com o vinagrete de framboesa.
