Ingredientes
- 1 repolho pequeno
- 700 gr de carne moída
- 1 chávena de chá de arroz cozido
- ½ chávena de chá de hortelã
- 1 colher de sopa de caril
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 8 tomates picados
- 1 folha de louro
- ½ chávena de chá de azeite
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Retire 10 folhas do repolho sem as partir. Cozinhe-as em água a ferver durante 4 minutos. Escorra e corte-as ao meio. Reserve.
- Misture a carne moída com o arroz, o caril, a hortelã e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque em cada pedaço de repolho uma quantidade equivalente a 1 colher de sopa cheia de recheio, da seguinte forma: coloque o repolho esticado sobre uma superfície lisa, despeje o recheio na parte central do repolho, dobre e enrole bem apertadinho para o recheio não escapar. Dobre as laterais para dentro e continue enrolando. Faça este procedimento até terminar.
- Coloque os rolinhos dentro de uma panela (de modo que fiquem encostados uns aos outros).
- Em lume alto, aqueça o azeite numa panela e aloure a cebola, os alhos e folha de louro. Acrescente o tomate e mexa bem. Reduza o lume e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte ½ litro de água, tape a panela e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Tempere com sal, pimenta e desligue o lume.
- Coloque o molho de tomate sobre os rolinhos e leve para cozinhar em lume baixo por 30 minutos com a panela tapada. Desligue o lume e sirva bem quente.
