Ingredientes
- 1 maço de acelga
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- ½ cebola cortada em rodelas finas
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- 2 tomates cortados em rodelas
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- azeite
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- sal
- Para o recheio
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- ½ xícara (chá) de grão-de-bico
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- 5 tomates cortados em quadradinhos
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- ½ maço de salsa picada
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- suco de 1 limão grande
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- sal e pimenta síria
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- azeite
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- 1 pouco de hortelã
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- 1 xícara (chá) de arroz
Preparação
- Comece pelo recheio: descasque o grão-de-bico e leve-o para cozinhar.
- Antes que fique bem cozido, tire-o do fogo e escorra a água.
- Misture com arroz, os tomates, a salsa e a hortelã (se quiser). Tempere com sal, limão e pimenta síria.
- Regue com azeite.
- Então, lave as folhas de acelga em água quente e, logo em seguida, em água fria.
- Recheie e enrole em forma de charuto.
- À parte, forre uma panela com os talos de acelga, a cebola e os tomates.
- Cubra com os charutinhos e cozinhe em água e sal.
