Ingredientes
- 2 pacotes de natas
- 150g de açucar
- 6 folhas de gelatina branca
- 1 lata de ananás de conserva
- 200g de palitos la reine
- 1 papaia
- 200g de morangos
- 2 kiwis
- rum q.b.
- folhinhas de hortelã
Preparação
- Escorra o ananás do líquido de conserva e corte metade das fatias em pequenos pedaços. Arranje os morangos lavando-os muito bem e retirando-lhes os pezinhos e corte-os em fatias finas.
- Com um aparelho próprio, recorte bolinhas da polpa da papaia. Reserve todos os frutos. Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em bastante água fria, escorra-as bem e dissolva-as em banho-maria, em 12 colheres de sopa de água. Reserve.
- Bata muito bem as natas juntamente com o açucar e, muito delicadamente, incorpore a gelatina que dissolveu.
- Adicione o ananás partido em pedaços, envolvendo com muito cuidado. Embeba os palitos La Reine num pouco de rum, reservando no entanto meia dúzia, para a decoração da charlotte.
- Coloque-os dentro de uma forma própria para charlottes, pressionando-os ligeiramente de encontro aos lados. Deite dentro o composto que preparou, e leve ao frigorífico até solidificar.
- Humedeça um pano e passe-o pelas paredes da forma, para desenformar a charlotte. Vire cuidadosamente um prato de servir.
- Decore com os frutos, que reservou, os palitos La Reine que guardou e com algumas folhinhas de hortelã.
- Sugestão: Se preferir, pode substituir os palitos La Reine por pão-de-ló, cortado às tiras embebidas em kirsh.
