Ingredientes
- 5 folhas de gelatina
- 2,5 dl de leite
- 85 g de açúcar
- 1 colher (de sobremesa) de farinha maisena
- 1 colher (de sobremesa) de manteiga
- 2 ovos
- 2 gemas
- 3 dl de natas
- 60 g de amêndoa torrada
- 200 g de bolacha folhada
- 2 colheres (de sopa) de cacau
- casca de limão
- fios de ovos
- bonecos de maçapão
Preparação
- - Coloque as folhas de gelatina de molho, em água fria. Leve ao lume o leite com uma casquinha de limão, até ferver.
- - Numa tigela, junte o açúcar, a farinha maisena, a manteiga, os ovos e as gemas.
- - Retire a casca de limão do leite e verta-o, a ferver, por cima da massa, mexendo sempre.
- - Leve a lume brando até engrossar, sem parar de mexer, e não deixe ferver. Retire do lume, mexa mais um pouco e junte-lhe as folhas de gelatina escorridas.
- - Misture bem e deixe arrefecer, mexendo ocasionalmente. Depois de frio, adicione-lhes as natas batidas e, por fim, envolva a amêndoa torrada e moída.
- - Forre uma forma redonda com película aderente e encha-a com o preparado.
- - Leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 6 horas). Quando desenformar, cole as bolachas a toda a volta da charlotte. Polvilhe a superfície com o cacau e decore com fios de ovos e bonecos de maçapão.
