Ingredientes
- •8 folhas de gelatina
- •800 grs. de morangos
- •1 lata de leite condensado
- •2 colheres de sopa de água
- •2,5 dl de natas
- •2 claras
- •200 grs. de palitos de champanhe
- •rum
Preparação
- Confecção:
- Põe-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
- Retira-se os pés aos morangos, lava-se e escorre-se. Reservam-se os mais bonitos para decoração; juntam-se os restantes ao leite condensado e reduz-se a puré com a varinha mágica.
- Escorre-se a gelatina, derrete-se em água a ferver e junta-se ao preparado anterior, mexendo bem.
- Batem-se as natas até ficarem bem firmes e as claras em castelo.
- Adiciona-se, cuidadosamente, primeiro as natas e depois as claras, envolvendo suavemente.
- Forra-se uma forma de charlotte com película aderente. Borrifa-se os palitos de champanhe com rum e forra-se com eles só os lados da forma, apertando bem uns contra os outros. Deita-se aí o creme preparado, pouco a pouco.
- Cobre-se a superfície com mais palitos e borrifam-se também com rum.
- Leva-se ao frigorífico e desenforma-se apenas no dia seguinte. Serve-se enfeitado com os morangos reservados.
