Ingredientes
- Para forrar a forma
- •300 grs. de palitos la reine
- •vinho do Porto ou whisky q.b.
- Para o recheio
- •200 grs. de Natas para Bater Parmalat
- •1 lata de leite condensado
- •3 ovos
- •3 folhas de gelatina incolor
- •2 colheres de sopa de água
- •1 lata de polpa de manga
- •1 manga madura e rija
Preparação
- :
- Forre o fundo e as paredes de uma forma de charlotte com os palitos la reine e borrife-os com vinho do Porto ou whisky.
- Ponha a gelatina de molho em água fria.
- Bata muito bem o leite condensado com as gemas, junte o açúcar ou não e continue a bater.
- Adicione a polpa de manga e misture bem.
- Descasque a manga, corte algumas fatias para a decoração e a restante em pedacinhos.
- Derreta a gelatina previamente escorrida, na água bem quente e junte ao creme misturando bem.
- Junte a manga em pedacinhos e envolva cuidadosamente as claras batidas em castelo firme.
- Deite cuidadosamente metade do preparado na forma, cubra com palitos la reine e borrife com vinho do Porto ou whisky.
- Deite o restante creme e termine com os restantes palitos.
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas.
- Desenforme e enfeite com as fatias de manga.
- Bata as Natas para Bater Parmalat com um pouco de açúcar em chantilly.
- Sirva a charlotte decorada com rosetas de chantilly.
