Ingredientes
- •500 grs. de palitos la reine
- •2 dl de leite de coco
- •1 lata de leite condensado
- •1 dl de rum
- •2 gemas de ovos
- •1 colher de sopa de farinha maizena
- •1 pacote de coco ralado
- •3 gotas essência de baunilha
- •1 lata de pêssegos de conserva
Preparação
- Numa caçarola dissolva a maizena numa pequena quantidade de leite de coco, junte o leite condensado, o restante leite de coco e as gemas.
- Leve a mistura ao lume e mexa constantemente com uma colher de pau, até engrossar.
- Retire do lume, aromatize com a essência de baunilha e deixe arrefecer.
- Forre o fundo e os lados de uma forma alta de fundo amovível com os palitos la reine, previamente passados por uma calda fria, feita com o rum e a calda dos pêssegos.
- Espalhe um pouco de creme, pêssego picado e pedacinhos de palitos.
- Polvilhe cada camada de fruta com o coco ralado.
- Repita a operação até acabarem os ingredientes, sendo a última de coco ralado.
- Ponha a charlotte no frigorífico de um dia para o outro.
- Sirva decorado a gosto.
