Ingredientes
- •300 grs de açúcar pilé
- •6 gemas de ovos
- •1 clara de ovo
- •1 casca de limão
- •canela
Preparação
- Leva-se o açúcar ao lume com 1,5 dl de água e uma casca de limão.
- Assim que a calda começar a ferver deitam-se-lhe as gemas, prévia mente misturadas com uma clara, através dum funil, como que para fazer fios de ovos.
- Deixa-se a calda ferver até ter um pouco de ponto.
- Servem-se em taças polvilhadas com canela.
