Ingredientes
- - 300 g. de ricota fresca
- - 200 g. de espinafre cozido e espremido
- - 100 g. de queijo parmesão ralado fino
- - 200 g. de farinha de trigo
- - 01 pitada de noz moscada
- - sal e pimenta do reino branca à gosto
- molho :
- - 500 g. de creme de leite fresco
- - 250 g. de queijo gorgonzola
- - 50 gr. de manteiga sem sal
- - queijo parmesãoalado à gosto
- - nozes picadas
- para as cestinhas: 16 fatias de queijo provolone
Preparação
- preparo do gnoche: misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. faça os gnoches e cozinhe em água fervente.
- molho: junte os ingredientes menos as nozes e o parmesão, ferva até obter um molho consistente.
- cestinhas: coloque quatro fatias em uma frigideira antiaderente, deixe amolecer e coloque em forminhas para fazer as cestas
