Ingredientes:
– 1 kg de cebolinhas brancas
– 2 folhas de
louro
– 2 cravos da
Índia
– 1 litro de vinagre
– sal
azeite
Modo de
Preparo:
Tire apenas a
casca fina das cebolas, lave bem e coloque em uma panela com uma folha de louro
e os cravos. Cubra-os com água fervente e leve ao fogo, deixando ferver por uns
5 minutos. Depois escoa e ponha para esfriar em bastante água fresca. Quando
estiverem frias, enxugue uma por uma em guardanapo rigorosamente limpo. Coloque
na panela o vinagre, o louro e uma colher de sobremesa de sal, deixe ferver e
retire.
Arrume as
cebolas em vidro de boca larga e despeje por cima o vinagre fervente. Ponha um
pouco de azeite e deixe em lugar fresco.
