Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 4 cebolas brancas
- água
- 200 g de cogumelos
- 4 salsichas frescas
- 40 g de Vaqueiro
- 1 colher de sopa de farinha
- ± 1,5 dl de leite
- sal
- pimenta
- noz moscada
- 100 g de queijo mozzarella
Preparação
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Descasque as cebolas, escalde-as com água a ferver e deixe em imersão.
- Lave os cogumelos, enxugue-os bem e pique em pedaços pequenos. Tire a pele às salsichas
- Escorra as cebolas, corte-lhes uma tampa e escave o interior cuidadosamente de modo a não ferir as duas camadas externas.
- Derreta a Vaqueiro num tacho enquanto pica finamente a cebola que retirou do interior. Junte-a à Vaqueiro e deixe alourar. Adicione os cogumelos picados e salteie até a água que largarem se evaporar. Adicione a carne das salsichas e deixe cozinhar, mexendo, até perder a cor rosada.
- Polvilhe com a farinha, misture bem e regue com o leite. Deixe engrossar mexendo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lume e junte cerca de ⅔ do queijo mozzarella.
- Corte 4 quadrados de folha de alumínio e coloque uma cebola sobre cada um. Recheie com o preparado de salsichas, salpique com o restante queijo e feche os papelotes.
- Coloque os papelotes num tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
