Ingredientes
- Para 4 a 6 pessoas
- 3 cebolas
- 3 a 4 dentes de alho
- 100 g de Vaqueiro com Azeite
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- ½ copo de vinho branco
- 400 g de atum fresco em bifes
- sal
- pimenta
- ± 30 g de azeitonas pretas em rodelas
- fatias finas de pão tipo saloio
- preparação
Preparação
- Descasque as cebolas e os dentes de alho e corte em rodelas.
- Derreta a Vaqueirocom Azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho, tape e deixe cozinhar sobre lume brando até a cebola estar mole. Adicione, a folha de louro, atada com o ramo de salsa, e regue com o vinho branco. Mexa e deixe ferver suavemente mais 10 minutos.
- Entretanto tempere os bifes de atum com sal e pimenta.
- Introduza os bifes na cebolada e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Se achar necessário refresque com um pouco de água ou de branco.
- Rectifique o sal e pimenta e junte as azeitonas em rodelas.
- Sirva sobre fatias finas de pão saloio e salpique com salsa fresca acabada de picar.
- Sugestão
- Se quiser pode tostar ligeiramente as fatias de pão.
