Ingredientes
- •125 g de farinha ;
- •10 ovos ;
- •2 chávenas de café de azeite ;
- •meia chávena de café de água ;
- •sal ;
- •400 g de açúcar
Preparação
- Leva-se o azeite ao lume até fumegar (queimar). Junta-se a farinha com o azeite e depois os ovos um a um, batendo entre cada adição. Por fim mistura-se a água.
- Deita-se meia colher de sopa desta massa em formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Levam-se a cozer em forno forte.
- Entretanto, leva-se o açúcar ao lume com uma chávena de água e deixa-se ferver até fazer ponto de bola mole. Retira-se do calor e bate-se até estar opaco.
- Cobrem-se as cavacas com este açúcar e deixam-se secar.
