Ingredientes Camarão (2 Kg) Malaguetas Verdes (2) Gengibre Fresco (25 g) Tomate (1) Raspa e sumo de limão Cebola (100 g) Alho (4 dentes) Azeite (2,5 dl) Caldo de Peixe Manjericão Fresco Sal... Ver Receita
Ingredientes 3 dentes de alho 1 ramo de salsa. 200 g de margarina 2 colheres de sopa de vinho branco. sal e pimenta Preparação Prepare os mexilhões como se diz na página anterior. Retire... Ver Receita
Preparação Para 4 pessoas tome: 4 kg de mexilhões bem fechados. Ponha os mexilhões de molho em água fria durante algumas horas. Esfregue as conchas com uma escova e substitua a água. Rejeite... Ver Receita
Ingredientes 4 trutas margarina 4 cenouras, ¼ de funcho (facultativo) 4 pés de salsa um pouco de vinho branco. uma noz de Vaqueiro sal e pimenta. 4 meias rodelas de limão salsa Pr... Ver Receita
Preparação Esta é uma maneira muito prática e saborosa de cozinhar o peixe. Todos os sabores e princípios nutritivos dos alimentos são preservados e o forno não se suja. Para cada peixe cort... Ver Receita
Ingredientes 4 carapaus grandes sal grosso. 2 colheres de sopa de cebola 2 dentes de alho 4 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de sobremesa de colorau 1 colher de sopa de salsa sal e... Ver Receita
Preparação Prepare o peixe como habitualmente e tempere-o com sal. Alguns peixes podem ser marinados com limão e ervas aromáticas. Os peixes mais espessos devem levar alguns golpes no dorso.... Ver Receita
Ingredientes 4 linguadinhos 50 g de margarina 100 g de bacon em fatias 1 colher de sopa de óleo Preparação Prepare e pane 4 linguadinhos como se diz ao lado. Frite-os em 50 g de margarin... Ver Receita
Preparação Trata-se de um clássico da cozinha que por isso conserva o nome original francês. Como o seu nome indica, não dispensa o produto do trabalho do moleiro, a farinha, que impedirá o... Ver Receita
Ingredientes 800 g de peixes vários, 2 cebolas grandes 600 g de tomate maduro, 2 dentes de alho 1 ramo de salsa 1 folha de louro. 1 dl de azeite 2 colheres de sopa de manteiga. sal e pim... Ver Receita
Preparação Prepare várias espécies de peixes, limpe-os de vísceras, escamas e guelras e corte-os em bocados regulares. Uma boa caldeirada não dispensa a contribuição de tamboril, safio, raia... Ver Receita
Ingredientes 4 postas de pescada abertas sal e pimenta. 4 fatias de presunto farinha 100 g de Vaqueiro 2 dentes de alho sumo de limão. salsa manteiga Preparação Tempere 4 postas de pescada a... Ver Receita
Preparação Corte o peixe em postas ou em bocados com o máximo de 3 cm de espessura. Tempere com sal e pimenta. Se o peixe for congelado, tempere-o antes de descongelar e junte também um pouc... Ver Receita
Ingredientes 600 g de filetes de garoupa sal e pimenta. 2 dl de caldo de peixe, 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha, 2 gemas 1 cálice de vinho do Porto 2 colheres d... Ver Receita
