Preparação Cozem-se 750 grs. de bacalhau e tiram-se-lhe espinhas e peles, desmanchando-o em pequenas lascas. Também se cozem 500 grs. de batatas, pelo vapor ou em água, cortando-as em rodela... Ver Receita
Preparação Cozer o bacalhau, segundo a regra, e dividi-lo em lascas miudinhas; cozer batatas e cortá-las em lascas. Pôr ao lume uma frigideira com azeite, deitar dentro do azeite um dente d... Ver Receita
Preparação Cozer um pouco de bacalhau bem dessalgado (preferir o lombo) e algumas batatas; depois destas cozidas, deixar esfriar. Fazer um refogado com cebola picada, um ou dois dentes de al... Ver Receita
Preparação Coze-se primeiro o bacalhau com batatas; pica-se uma cebola e leva-se ao lume com azeite, deixando-o aloirar; juntam-se-lhe bastante tomate, limpo de pele e de sementes, alguns de... Ver Receita
Preparação Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar-lhe a pele e as espinhas, colocar num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas. Pôr numa frigideira um bo... Ver Receita
Preparação Toma-se bacalhau cru, depois de posto de molho, parte-se em lascas e batatas cruas em rodas. Deita-se num tacho ou numa caçarola uma camada de rodas de cebola com um ramo de sal... Ver Receita
Preparação Dividir o bacalhau fresco em postas de 250 grs.; temperá-las com sal e pimenta. Dispô-las numa caçarola de saltear, contendo (para cinco postas) 100 grs. de manteiga, 1 dl. de aze... Ver Receita
Ingredientes Para 4 pessoas 320 gr de esparguete 24 gambas 4 dentes de alho 1 dl de azeite q.b. coentros picados q.b. sal e pimenta 40 gr tomate seco Preparação Por um tacho ao lume com água... Ver Receita
Ingredientes Receita para 4 pessoas 4 postas de bacalhau crescido demolhado 2 dl de azeite 1 ovo 2 dentes de alho farinha Preparação Escalde o bacalhau durante 5 minutos em água a ferver.... Ver Receita
Ingredientes Manteiga 2 cebolas raladas 1 ramo de salsa 2 tomates bem maduros pão de forma (cortado horizontalmente) 2 cenouras raladas 2 cubos de caldo de peixe 1 pacote de natas atum em... Ver Receita
Ingredientes (4 a 6 pessoas) 4 postas médias de bacalhau 1kg de camarão médio 6 batatas médias cortadas em quadradinhos finos e pequenos 3 cebolas 3 dentes de alho 1 L de molho béchamel 1... Ver Receita
Ingredientes 800 g ou 4 postas de garoupa 100 g de miolo de pão 4 tomates médios 4 batatas médias 2 cebolas 0, 5dl de azeite 0,5 dl de vinho branco 40 g de queijo "guyere" ralado sal, pi... Ver Receita
Ingredientes Macarrão q.b. Cebola q.b. Tomate q.b. Azeite q.b. Peixe q.b. Salsa q.b. Sal q.b. Uma colher pequena de farinha Preparação Faz-se um refogado com azeite, cebola às rodelas, tom... Ver Receita
Ingredientes Receita para 6 pessoas 3 postas grandes de bacalhau crescido 1,5 dl de azeite farinha 3 cebolas 6 dentes de alho 1 dl de polpa de tomate salsa picada sal e pimenta q.b. Prepar... Ver Receita
Ingredientes Peixe Espada preto q.b. Sal q.b. Alho q.b. Pimenta q.b. Manteiga q.b. Gemas de ovos, q.b. Preparação Corta-se a o peixe espada em filetes e tempera-se com sal, alho e piment... Ver Receita
Ingredientes Massa Folhada (0,5 Kg) Bacalhau (350 g) Cebola (1) Alho (3 cabeças) Grelos (1/2 molho) Ovo (1) Azeite (3 dl) Vinagre Balsâmico (0,5 dl) Salsa (1/2 molho) Azeitonas Pretas (150 g... Ver Receita
Ingredientes Safio (1 posta p/ pessoa) Sal q.b. Cebola (1/2), em rodelas Pimento, em tiras Tomate Azeite Cotovelinhos (50 g p/ pessoa) Orégão e Poejo Frescos Ovo (1) Preparação Salga-se o pe... Ver Receita
Ingredientes Polvo (1), congelado Cebolas, em rodelas finas Azeite Tomate (2) Pimento (1/4), em tiras Vinho Tinto (1/2 copo) Sal q.b. Batatas Preparação Leva-se o polvo a cozer em água a fer... Ver Receita
Ingredientes Bacalhau (4 postas) Alhos Franceses (2 grandes) Limões Louro (3 folhas) Alhos Agriões (2 molhos) Manteiga Azeite e Tomate (1) Sal e Pimenta Preparação Escaldam-se as folhas maio... Ver Receita
Ingredientes Salmão Inteiro (1 com cerca de 5 Kg) (ou apenas os lombos com pele) Sal grosso (1 Kg) Açúcar (750 g) Caril de Goa (100 g) Azeite Especiarias (250 g) (cardamomo, pimenta preta, c... Ver Receita
