Preparação Depois de amanhado o goraz e de posto por cerca de duas horas em sal, dispõe-se sobre o crivo duma peixeira de grandeza conveniente, na qual se terá feito ferver água temperada co... Ver Receita
Preparação Para confeccionar esta empada, escolha-se atum fresco ou salmão, lúcio, ou qualquer outro peixe de febra rija. Depois de preparado corte-se em filetes de dimensões regulares, colo... Ver Receita
Preparação Quando os polvos são pequenos e portanto menos rijos, depois de amanhados como os chocos, batem-se, limpam-se da película que reveste o capelo e os tentáculos, cortam-se em bocadi... Ver Receita
Preparação Amanha-se o peixe-espada ao modo ordinário, corta-se em postas de uns cinco centímetros de comprimento, salpica-se com sal, deixa-se assim salpicado por cerca de duas horas, e dep... Ver Receita
Preparação Tomam-se bocados de um bom peixe cozido ou assado, limpos de peles e de espinhas, misturam-se com gemas de ovos também cozidas, salsa picada, passando-se a mistura pela máquina de... Ver Receita
Ingredientes 200g de miolo de berbigão e/ou ameijôa; 200g de milo de camarão; 10 pauzinhos de delicias do mar; 1 cebola; 2 dentes d'alho; azeite; colorau; pimenta; sal; coentros picados; vin... Ver Receita
Preparação A primeira preparação que em geral se dá à lagosta antes de fazer com ela uma salada ou uma maionese, é a cozedura. Amarra-se a lagosta viva e mete-se em água fervente temperada c... Ver Receita
Preparação A primeira preparação, muitas vezes a única que se dá aos lagostins, é cozê-los. Devem, ainda vivos, ser mergulhados em água fervente temperada com sal. Depois de lhes ter tirado... Ver Receita
Preparação Como economizar Fazendo o melhor bacalhau veja que o kilo esta entre 45 a 75 reais eu faço 5 kilos com 35 reais.(O prato mais caro que poucos tem acesso) Compre Bacalhau fresco, D... Ver Receita
Preparação Cozem-se nabos, cenouras e ervilhas, estas em separado, tendo o cuidado de cortar os nabos e cenouras em pequenas rodelas. Depois de tudo cozido, passa-se por manteiga, ao lume, j... Ver Receita
Preparação Coze-se o camarão em água e sal, descasca-se e tiram-se-lhe as cabeças, que se pisam num almofariz passando através dum peneiro de seda, para lhe aproveitar a massa. Do caldo, dep... Ver Receita
Preparação O camarão é um dos petiscos mais utilizados em finais de ano, por isso aqui vai a nossa sugestão. Um feliz Ano Novo para todos! Lavam-se os camarões, deitam-se numa caçarola, cobr... Ver Receita
Preparação Tempere 1 salmão inteiro cortado em filés com sal e pimenta-do-reino moída na hora e salsinha picadinha a gosto. Reserve uma meia hora e leve ao forno para assar por 30 minutos. E... Ver Receita
Preparação Deixe 2kgs de salmão em postas e limpo de molho em água na véspera. No dia,cozinhe-o na água que ficou de molho com 1 maço de cheiro-verde ,1 folha de louro e sal a gosto. Esc... Ver Receita
Preparação Tempere 1kg de atum fresco e limpo com sal,pimenta , ervas finas e 1 ramo de alecrim. Regue com ½ copo de vinho branco seco e deixe descansando por 2 horas. Em uma panela d... Ver Receita
Preparação Aqueça em uma frigideira 2 xíc.chá de leite misturadas com 2 colh.sopa de farinha de trigo e 2 colh.chá de tempero pronto verde até que fique cremoso. Reserve. Faça em uma tig... Ver Receita
Preparação Limpe bem e retire a casca de uns 25 camarões grandes. Em uma tigela misture bem suco de 1 limão,1 colh.sopa rasa de sal,1 pitada de pimenta vermelha e 1 pote de requeijão cremoso... Ver Receita
Preparação Deixe 1 e ½kg de bacalhau de molho na véspera. No dia,tire a pela e limpe-o bem. Ferva em água até que fique macio. Escorra,desfie e reserve. Cozinhe 1kg de batatas e corte... Ver Receita
Preparação Cozinhe 1kg de mandioca. Passe para um liquidificador e bata com 1 xíc.chá de água. Leve à geladeira até a hora de usar. Em uma panela grande,coloque 4 colh.sopa de óleo e frite 2... Ver Receita
Ingredientes 1,5 kg de ameijoas; -2 kg de mexilhões; -50 grs de manteiga; -1 cebola cortada em meias luas; -2 cebolinhos picados; -1 dente de alho picado; -300 grs de arroz de grão redondo;... Ver Receita
