Ingredientes 1½ kg de lombo 1 colher (chá) de pimenta 5 dentes de alho sal 1 colher (chá) de colorau 1 copo de vinho branco 2 colheres (sopa) de banha salsa 400 g de cebolinhas 1 colh... Ver Receita
Ingredientes 250g de talharins 2 ovos 2,5l de água 1,25dl de leite 1 colher de chá de sal 1 molho de ervas variadas, como cerefólio, estragão, endro e salva 3 tomates carnudos 3 colheres de... Ver Receita
Ingredientes 600 g de fígado de porco sal pimenta 5 dentes de alho 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco 2 colheres (sopa) de banha 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de sumo d... Ver Receita
Ingredientes 1 Pá de Javali com osso Sal q.b. Louro q.b. Pimenta preta em grão q.b. 2 cebolas 4 dentes alho Tomilho q.b. 1 l vinho verde tinto ½ l vinho maduro tinto Preparação Corta-se a pá... Ver Receita
Ingredientes 1,4 kg de carne de lebre nova azeite 1 dente de alho 10 fatias de bacon magro 1 cebola branca 1 c.(sp) de farinha de trigo 1 copo de vinho tinto 2,5 dl de caldo de galinha 3 has... Ver Receita
Ingredientes 1 leitão 500 g de toucinho 250 g de presunto 250 g de salpicão ou 1 chouriço 1 cebola 1 ramo de salsa 4 gemas 4 dentes de alho 200 g de banha 100 g de manteiga sal e pimenta noz... Ver Receita
Ingredientes 2 lombinhos de porco 6 dentes de alho sal noz-moscada 1 colher (chá) de colorau doce 1 colher (sopa) de azeite 1 dl de vinho branco 3 colheres (sopa) de manteiga Preparação Desc... Ver Receita
Ingredientes 400 gr de lombinhos de porco 40 gr de alho 200 gr de limão 300 gr de batata 20 cl de vinho maduro tinto 200 gr de alface 50 cl demi-glace sal q.b. Preparação No dia anterior tem... Ver Receita
Ingredientes 1 Ganso 10 CebolinhasGemas: 2 2 colheres de sopa de manteiga 4Pães 1 cálice de Vinho do Porto 3 dl de Vinho branco 3 dl de caldo de carne 4 colheres de sopa de azeite 1 colher d... Ver Receita
Ingredientes 1 tigela grande de grão de boa qualidade 1,5 kg de mãozinhas de carneiro sal e pimenta em grão 0,5 dl de azeite 1 cebola grande 3 dentes de alho 250 g de tomate maduro 200 g de... Ver Receita
Ingredientes 1 orelha de porco média 1 chispe pequeno 120g de toucinho 1 chouriço de carne 1 chouriço de sangue 200g de grelos 50g de salpicão 250g de feijão vermelho 1 cenoura 1 dente de al... Ver Receita
Ingredientes 1 tigela de feijão catarino 1 coelho com ½ kg sal pimenta 1 copo de vinho branco 3 cebolas 1 tomate 4 dentes de alho 6 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de banha... Ver Receita
Ingredientes 1 lebre média sal e pimenta 1 copo de vinho branco 1 tigela de feijão branco 2 cebolas médias 4 dentes de alho 2 colheres de sopa de banha 4 colheres de sopa de azeite 2 cen... Ver Receita
Ingredientes 800 grs de fiambre peça inteira 12 cravinhos da índia 3 laranjas 1 dl de sumo de laranja 1 gema 1 colher de (sopa) de mostarda 1,5 de vinho do Porto 90 grs de manteiga Preparaçã... Ver Receita
Ingredientes 600 g de figado de vitela, 2 ovos cozidos por 10 m, 8 tiras de presunto,salsa,alho,cebola,2 colheres de manteiga, 1 dl de caldo de carne temperado,2 gemas,2 colheres(sopa)de lim... Ver Receita
Ingredientes 500 g de fígado-de-porco 1 colher de sopa azeite 225 g de bacon cortado em cubos 12 cebolinhas 175 g de cogumelos 2 colheres de sopa de coentros picados 1 colheres de sopa de fa... Ver Receita
Ingredientes 400g de feijão vermelho 700g de orelheira fumada 1 cebola média 3 colheres de sopa de azeite 1 chouriço de colorau 250g de toucinho fumado sal, pimenta e cominhos q.b. Preparaçã... Ver Receita
Ingredientes 8 salsichas frescas pequenas 250gr de carne de vaca 250gr de carne de porco 4 pernas ou coxas de frango 1 chouriço de carne às rodelas 100gr de bacon ao cubo ⅓ de pimento... Ver Receita
Ingredientes 1½ kg de lombo de vaca sal pimenta manteiga Preparação Corte a carne em pedaços médios. Tempere com sal e pimenta. Enfie a carne em espetos próprios ou em paus de loureir... Ver Receita
Ingredientes 12 coxas de frango 12 dentes de alho inteiros 2 dentes de alho picado 1 ramo de alecrim Sal e pimenta q.b. 3dl de mel 1 colher de sopa de manteiga Colorau q.b. 12 espetos de bam... Ver Receita