Ingredientes 1 quilo de coxão duro ou coxão mole em cubos 1 lata de molho de tomate 1 pacote de sopa de cebola ½ garrafa de cerveja preta Caracu 2 xícaras (chá) de água Preparação Num... Ver Receita

Ingredientes 1 quilo de carne moída 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de manteiga 1 ou 2 ovos ½ xícara (chá) de aveia 4 cubos de caldo de carne a gosto –salsinha picada e raspas de limã... Ver Receita

Ingredientes 1 lombo de porco de cerca de 1 quilo 1 e ½ litro de leite 1 cebola inteira 1 colher (sopa) de sal Preparação Espalhe o sal com as mãos sobre o lombo. Coloque-o em uma pan... Ver Receita

Preparação Escolha-se um bom coelho e uma boa enguia; prepare-se o coelho como fica dito e core-se em manteiga numa caçarola com cebolinhas. Depois de bem coradas as cebolas, tirem-se, e cor... Ver Receita

Preparação Tome-se o coração duma vitela e bata-se-lhe com o maço; em seguida dá-se-lhe um golpe com uma faca a meia espessura, sem cortá-lo por completo. Faça-se uma mistura de manteiga, sa... Ver Receita

Preparação Batem-se as costeletas com um maço até ficarem muito delgadas; em seguida untam-se com bastante manteiga, polvilham-se com queijo parmesão, sal fino e pimenta, banham-se com ovo b... Ver Receita

Preparação Batem-se as costeletas com um maço até ficarem muito delgadas; em seguida untam-se com bastante manteiga, polvilham-se com queijo parmesão, sal fino e pimenta, banham-se com ovo b... Ver Receita

Preparação Batem-se muito bem as costeletas, põem-se de molho em vinho branco por cerca de vinte minutos, tiram-se depois do vinho, molham-se em gemas de ovos batidas, polvilham-se com miolo... Ver Receita

Preparação Toma-se o carneiro e parte-se em bocados pequenos. Deita-se numa caçarola banha de porco, cebola picada, dentes de alho, salsa picada e pimenta e põe-se a refogar juntamente com o... Ver Receita

Preparação Tomam-se cebolas de grandeza média, descascam-se e corta-se a cada cebola uma rodela, perpendicular ao eixo e correspondendo ao extremo oposto à inserção do pedúnculo. Em seguida,... Ver Receita

Preparação Tomem-se cenouras tenras, raspem-se, cortem-se em fatias no sentido do comprimento e lancem-se em água fervente temperada com sal, por cerca de dez minutos. Escorram-se, ponham-se... Ver Receita

    Preparação Tomam-se cebolas de grandeza média, descascam-se e corta-se a cada cebola uma rodela, perpendicular ao eixo e correspondendo ao extremo oposto à inserção do pedúnculo. Em segu... Ver Receita

  Preparação Depois de esfolado e limpo de vísceras o coelho, corte-se em bocados e meta-se numa caçarola com sal, pimenta, rodas de cebola, ervilhas, nabos, cenouras, batatas, um pouco de a... Ver Receita

Preparação Tome-se uma peça de carne delgada, de grande superfície e ponha-se por cerca de quatro horas em um molho composto de vinho branco, um pouco de vinagre bom, alhos, sumo de limão e... Ver Receita

Preparação Toma-se uma perna de carneiro e, depois de tirado o bedum, esfrega-se com sal refinado e unta-se com banha de porco. Coloca-se na assadeira, tempera-se com duas colheres sopeiras... Ver Receita

Preparação Corte-se o coração em lâminas grossas, cada uma das quais se lardeará separadamente. Ponham-se estas lâminas numa vasilha de loiça e temperem-se com sal, alhos, pimenta e salsa, c... Ver Receita

Preparação Tome-se o coração duma vitela e bata-se-lhe com o maço; em seguida dá-se-lhe um golpe com uma faca a meia espessura, sem cortá-lo por completo. Faça-se uma mistura de manteiga, sa... Ver Receita

Preparação Batem-se as costeletas com um maço até ficarem muito delgadas; em seguida untam-se com bastante manteiga, polvilham-se com queijo parmesão, sal fino e pimenta, banham-se com ovo b... Ver Receita