Preparação Toma-se uma porção de cabeça de porco, salgada, que se vende a peso, escolhendo-se a parte que tenha a orelha, escalda-se e raspa-se, de modo que fique muito clara e livre de pêlo... Ver Receita
Ingredientes Perna de perú trinchada; colorau; alho em pó; sal; louro; salsa picada; vinho tinto; Preparação Num tacho de barro dispõe-se o perú com a pele virada para baixo, com todos os te... Ver Receita
Ingredientes 1 frango partido aos pedaços ou 6 peitos de frango partidos em 3; 1 cebola média; 2 dentes d'alho; sal; limão; margarina; 3 colheres de chá de caril em pó; pimenta; coentros pic... Ver Receita
Ingredientes 500g de carne de porco picada; 1 cebola; 2 dentes d'alho; azeite; colorau; pimenta; sal; orégãos; pau de canela; vinho branco; polpa de tomate; 1 embalagem de béchamel ½... Ver Receita
Preparação Mata-se o leitão, sangrando-o, escaldando-o com água quente e esfrega-se com um pano áspero, arrepiando-lhe as sedas para limpar delas a pele. Depois da pele limpa das sedas e de... Ver Receita
Preparação Tomem-se rins de carneiro, abram-se longitudinalmente, deixando do lado gordo um bocado não cortado, para que depois de abertos, fiquem numa só peça. Tire-se a película que cobre... Ver Receita
Preparação Corte-se um frango como para «fricassé». Ponham-se numa caçarola 60 gramas de manteiga e cebolas cortadas em dados; deite-se dentro os membros do frango com 40 gramas de farinha e... Ver Receita
Preparação Toma-se a carne de vitela, corta-se em fatias delgadas, que se batem e esfregam com alho picado, polvilham-se com sal fino e pimenta. Pica-se presunto e salsa muito finamente, est... Ver Receita
Ingredientes *1 cebola *1 dente de alho *sal q.b. *1 folha de louro *carne de porco *vinho tinto(copo de café) *café líquido(meio copo de cafe) *pimentao doce * 1 lata de 6 salsichas Prepara... Ver Receita
Preparação Limpa-se a carne de nervos, mistura-se com presunto cozido e passa-se na máquina de picar, temperando a mistura com queijo ralado, noz moscada, pimenta em pó, salsa picada, sal e... Ver Receita
Preparação Cubra 6 bifes de vitela com fatias de bacon e leve a uma frigideira com azeite e sal.Junte 1 maço de alecrim e deixe cozinhando um pouco. Acrescente então 1 xíc.chá de leite,2 col... Ver Receita
Preparação Retire o excesso de gordura de 6 costeletas de porco magras.Salpique um dos lados com sal e arrume-as em uma assadeira,com a parte salgada para baixo.Adicione 2 colh.sopa de água... Ver Receita
Preparação Tempere ½kg de contra-filé em bifes com sal,pimenta e alho a gosto. Frite-os em óleo.Assim que fritar,coloque ½xíc.chá de conhaque para flambar e reserve fora da fri... Ver Receita
Preparação Limpe e corte em flores pequenas a couve-flor. Lave-a e seque-a. Esquente uma panela com óleo e doure a couve até dourar bem,ficar bem marronzinha,mas sempre mexendo e se necessár... Ver Receita
Preparação Deixe 300g de quiabo em rodelas de molho em água por 1 hora,mais ou menos. Enquanto isso,em uma panela,doure 1 cebola picada em óleo,2 dentes de alho. Adicione 500g de carne moída... Ver Receita
Preparação Em uma panela de pressão coloque 1 costela de boi com osso de 1 e ½kg.Por cima coloque 4 cebolas em rodelas finas. Por cima delas 2 cubos de caldo de carne ou costela ou ga... Ver Receita
Preparação Limpe 6 bifes de alcatra ou contra-filé e frite-os em óleo,deixando-os mal passados.Reserve-os. Em outra panela,refogue em óleo,3 tomates em rodelas e ½ cebola em rodelas.A... Ver Receita
Preparação Cozinhe 500g de filé de frango cortados em cubos em água e 1 cubo de caldo de galinha. Em outra panela derreta 2 colh.sopa de manteiga e doure 1 cebola grande ralada,2 dentes de a... Ver Receita
Preparação Tempere 8 filés de frango com sal,pimenta e deixe descansar por 30 minutos. Em uma vasilha misture 1 pote de catupiry,folhinhas de alecrim,tomilho em pó e curry em pó(1.colh.sopa... Ver Receita
Ingredientes - 100 g de bacon - 12 cebolinhas das pequenas - 2 colheres de sopa de azeite - 1 frango parido em oito bocados - 1 ramo de salsa - 1 colher de chá de tomilho - 1 folha de louro... Ver Receita
