Ingredientes Natas (350 ml) Leite (350 ml) Açúcar (4 + 3 colheres de sopa) Gelatina em folhas (7) Vagem de baunilha, pequena (fac.) Preparação Mirtílios Misturam-se num tacho as natas, 4 c... Ver Receita
Ingredientes Amêijoas (1 Kg) Azeite Alhos (3/4) Spaghetti Salsa Tomate Vinho Branco Sal, Pimenta Preta e Picante q.b. Preparação Lavam-se as amêijoas e põem-se em água (apenas a tapá-las) co... Ver Receita
Ingredientes Robalinho (400 g) Azeite Alhos (3/4) Spaghetti Salsa Tomate Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Deita-se azeite num tacho, junta-se alho partido em bocados grandes e salsa (em r... Ver Receita
Ingredientes Chocos (1 Kg.) Azeite Alhos (3/4) Spaghetti Salsa Sal, Pimenta Preta e Picante q.b. Preparação Limpam-se os chocos, reservando a tinta, e cortam-se em tirinhas. Deita-se azeit... Ver Receita
Ingredientes Alho Francês (3) Manteiga Camarões (1 Kg.) Linguine al Nero di Sepia Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Corta-se o alho francês em tirinhas finas (sem as folhas verde escuras),... Ver Receita
Ingredientes Carne Picada Cebola Azeite Alho Salsa Tomate Vinho branco Sal e Pimenta Preta q.b. Manteiga Farinha Leite Noz-Moscada q.b. Parmesão Mozzarella Lasanha* * - Cf. nota Lasanha de B... Ver Receita
Ingredientes Porcini Sal Alho Salsa Sal e Pimenta Preta q.b. Manteiga Farinha Leite Noz-Moscada q.b. Parmesão Mozzarella Lasanha* * - Cf. nota Lasanha de Bacalhau. Preparação Demolham-se os... Ver Receita
Ingredientes Risotto base Gorgonzolla Manteiga Parmesão Pimenta Preta q.b. Preparação Sobre o risotto base deita-se parmesão ralado e gorgonzolla, temperando-se com pimenta. Antes de servir... Ver Receita
Ingredientes Risotto base Laranjas (2) Natas Limão Manteiga Parmesão Pimenta Preta q.b. Preparação Sobre o risotto base (feito com menos caldo que o normal) deita-se o sumo das laranjas e ca... Ver Receita
Ingredientes Risotto base Açafrão Caldo de Carne (ou água) Manteiga Parmesão Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Sobre o risotto base deita-se o açafrão diluído num pouco de caldo de carne (... Ver Receita
( Ingredientes zucchine) Risotto base Azeite Cebola Courgettes Salsa Manteiga Parmesão Sal q.b. Preparação Faz-se o mesmo refogado das Cougettes Estufadas (azeite, cebola, courgettes e salsa... Ver Receita
Ingredientes Manteiga Cebola Caldo de Carne (ou água) Vinho Branco (fac.) Arroz italiano (risotto) Sal q.b. Preparação Deita-se manteiga e um pouco de cebola picada finamente num tacho. Qu... Ver Receita
Ingredientes Azeite Cebola Salsa Bacon Ervilhas Bicarbonato Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Numa panela de pressão, deita-se o azeite e a cebola deixando-a amolecer um pouco. Junta-se en... Ver Receita
Ingredientes Azeite (bastante) Cebola (2) Courgettes (3) Salsa Manjericão (fac.) Sal e Pimenta Preta q.b. Preparação Põe-se o azeite em lume forte, acrescentam-se as cebolas cortadas em rode... Ver Receita
Ingredientes Massa da Carne para Almôndegas Manteiga Parmesão Mozzarela Preparação Fazem-se uns hamburgers com a massa da carne para almôndegas. Cobre-se um tacho com água a ferver com um pr... Ver Receita
Ingredientes Carne Picada (0.5 Kg) Cebola (1 normal) Alhos (3) Azeite Tomate Pelado (2 latas) Salsa e Coentros Sal, Pimenta e Noz-moscada q.b. Ovo (1) Miolo de Pão (pouco) Leite Parmesão Pre... Ver Receita
Ingredientes Lombo de Porco Salva Presunto Miolo de Pão Leite Sal e Pimenta q.b. Farinha Azeite Manteiga Natas Preparação Cortam-se escalopes fininhos da parte mais redonda do lombo de porco... Ver Receita
Ingredientes Osso Buco (1 p/ pessoa) Farinha Azeite Manteiga Sal e Pimenta q.b. Vinho Branco (± 1 copo p/ 4 pessoas) Caldo de Carne* (ou água) Alho Raspa de Limão Salsa Anchovas (± 1 p/ 4... Ver Receita
Ingredientes Recheio 1 molho de Espinafres cozidos 1 Requeijão 1 Ovo Parmesão Sal, Pimenta Preta e Noz Moscada q.b. Preparação Numa tigela, desfaz-se o requeijão com um garfo, juntando-se de... Ver Receita
Ingredientes Tagliorini 1 bocado de queijo Gorgonzola Natas Parmesão Pimenta Preta q.b. Preparação Deitam-se as natas (o suficiente para diluir o queijo) numa frigideira, introduz-se o queij... Ver Receita
