Ingredientes •350g de ricota (ou queijo fresco) •50g queijo mussarela ralado (ou queijo fresco) •Manjericão fresco picado q.b. •70 g de farinha de trigo •3 g de fermento em pó •Sal e pimenta... Ver Receita

Ingredientes •5 dl de leite de coco •1 kg de camarões grandes •4 dentes de alho •1/2 colher de chá de curcuma •sal q.b. •1 cebola grande •1 colher de chá de pimenta preta •1 limão •1 malague... Ver Receita

Ingredientes •6 ovos escalfados •1 chávena de chá de arroz à crioula Para o molho de caril: •2 dl de leite de coco •20 grs de farinha de trigo •sal q.b. •4 tomates médios •2 colheres de sopa... Ver Receita

Ingredientes •1 colher de café de curcuma •70 grs de manteiga •300 grs de farinha •sal q.b. •óleo q.b. •1 malagueta •água q.b. Preparação Deita-se a farinha numa tigela. Mistura-se a manteig... Ver Receita

Ingredientes •200 grs de iogurte •6 colheres de sopa de ghee •750 grs de carne de borrego •1 pimento verde •15 grs de gengibre fresco picadinho •2 cardomomos •2 grs de canela em pó (1/2 colh... Ver Receita

Ingredientes •4 colheres de sopa de azeite •1 colher de chá cheia de caril •1 cebola pequena •sal q.b. •malagueta verde q.b. •2 dentes de alho •1 colher de chá de mostarda em grão • 370 grs.... Ver Receita

Ingredientes •6 cardomomos •400 grs de açúcar •3 dl de leite de coco •300 grs de farinha •manteiga q.b. •10 gemas Preparação Batem-se muito bem o açúcar com as gemas até duplicar de volume.... Ver Receita

Ingredientes •1 colher de chá de canela em pó •1 colher de chá de bicarbonato de sódio •250 grs de farinha de trigo •250 grs de açúcar •1 colher de sopa bem cheia de banha •125 grs de mantei... Ver Receita

Ingredientes •2 kgs de carne de frango ou borrego •150 grs de coco ralado levemente torrado •1 colher de café de açafrão •1/2 colher de café de cominhos •1/2 colher de café de cravinho em pó... Ver Receita

Ingredientes Para a massa: •60 grs de manteiga •250 grs de farinha •sal q.b. •óleo q.b. •água q.b. Para o recheio: •250 grs de galinha cozida •1 colher de café de garam massala •1 cebola •1... Ver Receita

Ingredientes •2 cebolas •4 colheres (sopa) de óleo ou ghee •1 chávena de côco ralado •4 cravinhos •1 pau grande de canela •4 colheres (chá) de caril e pó picante •200g de tomate maduro já li... Ver Receita

Ingredientes •1 cebola pequena •1 dente de alho •350 gr de queijo fresco •1/2 colher de chá de cominhos em pó •1 colher de chá de coentros em grão •1 colher de chá de caril em pó •sal e pime... Ver Receita

Ingredientes •1 kg de raia ou cação •1 cebola •5 colheres de sopa de óleo •2 colheres de sopa de vinagre •2 cardomonos •3 dentes de alho •2 colheres de sopa de polpa de tomate •10 grs de gen... Ver Receita

Ingredientes •250 grs de farinha de trigo •água morna •sal q.b. Preparação Põe-se a farinha numa tigela, mistura-se com um pouco de sal fino e vai-se adicionando água morna aos poucos e amas... Ver Receita

Ingredientes •4 cravos-da-índia •1 colher de café de açafrão em pó •sal q.b. •3 cardomomos •250 grs de arroz agulha •1 dl de azeite ou óleo •6 dl de água. Preparação Leva-se ao lume um tacho... Ver Receita

Ingredientes one cup semolina/rava one cup maida ½ cup rice flour 4-5 green chillies finely chopped ¾ inch ginger chopped fine 1½ tspn jeera slightly crushed (enough to... Ver Receita

Ingredientes 3 measures of rice flour 1 measure of urad flour Preparação Mix well so no lumps are formed. Salt to taste. Leave covered in a large pot overnight. Make thin crepes, preferably... Ver Receita

Ingredientes 1 cup mung dal ⅓ cup rice 4 green chillies 1 tspn cumin 1 inch piece ginger salt to taste oil for making dosas 1 cup chopped onions chopped coriander Preparação Soak mung... Ver Receita

Ingredientes lemon size tamarind soaked in about a cup of water pearl onions/shallots peeled 2 dried red chilli pods 1½ tspn sambar powder 1½ tspn rice flour mixed with a littl... Ver Receita

Ingredientes 2 med bitter gourds (karela) ¾ can chickpeas ½ cup cooked toovar dal 3 green chillies slit 1½ tspn tamarind paste 3-4 red dry chillies 2 tspns urad dal 1... Ver Receita