Ingredientes Postas grossas de peixe, cozidas junto aos legumes, acompanhadas de pirão feito com o caldo do cozimento. Os bons restaurantes de culinária regional não deixam de ter este prato... Ver Receita
Ingredientes Em Recife é imperdoável não ter o bredo de coco à mesa na Sexta-Feira Santa. Sirva-o de preferência acompanhado de arroz também cozido no leite de coco. 2 maços de bredo (verdur... Ver Receita
Ingredientes O caldinho é típico dos bares do Recife. O costume é beber o caldinho bem quente em um copinho pequeno, acompanhado de um copinho de cachaça. Por isso é conhecido também como "E... Ver Receita
Ingredientes Muito apreciado pelos pernambucanos, o caranguejo é um crustáceo que exige certo esforço e habilidade na hora de saboreá-lo. No entanto, quem o experimenta não deixa de voltar a... Ver Receita
Ingredientes A infinidade de frutas da região permite que se experimentem batidas com sabores exóticos e deliciosos. Não deixe de experimentá-las quando vier ao Recife. 1 xícara de cachaça d... Ver Receita
Ingredientes Um delicioso e simpático petisco de caranguejo servido dentro do próprio casco do crustáceo. 500g de carne de caranguejo 2 tomates, 1 cebola, ½ pimentão, 2 dentes de alho... Ver Receita
Ingredientes O sururu é um marisco pequeno e muito comum em Pernambuco. Preparado com o leite de coco ganha um sabor especial, adocicado. O costume é servi-lo com farinha de mandioca e limão... Ver Receita
Ingredientes Miúdos e o sangue de porco cortados miudinhos e refogados em um molho bem temperado deram origem a este prato de sabor forte e cor escura. Ideal para acompanhar a bebida, servid... Ver Receita
Ingredientes Cabeça de carneiro ou cabrito, sangue, miúdos, tripas, limão, sal, pimenta, alho, hortelão, salsa, tomate, cebolinha, coentro, vinagre, toucinho e farinha de mandioca. Preparaçã... Ver Receita
Ingredientes 3 tomates, 2 cebolas pequenas, 4 colheres de sopa de óleo, 1 pimentão picado, 1 quilo de ossobuco, sal, pimenta malagueta, 3 a 5 xícaras de farinha de mandioca. Preparação Ponha... Ver Receita
Ingredientes 33 tomates de tamanho médio, 2 cebolas pequenas, 4 colheres (de sopa) de óleo, 1 pimentão picado, 1 quilo de ossobuco, sal, pimenta do reino, molho de pimenta vermelha, 2 xícara... Ver Receita
Ingredientes 2 kg de bofe fresco (de boi) ½ kg de camarões fresco ou seco 2 cebolas 3 tomates coentro, coentro largo e cebolinha (à vontade) 2 xícaras de dendê leite de 1 coco alho socado co... Ver Receita
Ingredientes l frango hortelã miúdo, coentro, cebolinha pimenta do reino, sal, alho e vinagre l cebola 2 tomates 1 colher (sopa) de extrato de tomate Preparação Corte o frango em pedaços. Po... Ver Receita
Ingredientes pimenta verde (malagueta) coentro e cebola cortadinhos limão e sal Preparação Machuque bem as pimentas. Acrescente a cebola e o coentro bem picados, o caldo do limão e o sal. 3.... Ver Receita
Ingredientes 1 kg de camarão ou pitu 1 cebola 2 tomates 1 pimentão coentro e cebolinha (à vontade) leite de 1 coco ou 1 garrafa pequena 1 xícara de dendê óleo Preparação Afervente o camarão... Ver Receita
Ingredientes 1 kg de catado de siri ou caranguejo 3 dentes de alho socado com sal e limão 1 cebola 1 pimentão 2 tomates coentro e cebolinha 1 xícara (chá) de dendê (mais ou menos) leite de 1... Ver Receita
Ingredientes 1 ½ kg de peixe 3 cebolas 2 limões 1 pimentão molho de coentro 3 dentes de alho 4 tomates pimenta malagueta leite de 1 côco azeite de dendê Preparação O peixe, depois de devidam... Ver Receita
Ingredientes 1 dourado grande 1 pimentão vermelho ½ xícara de azeite, sal, limão rodelas de cebola, salsa, coentro 1 vidro de leite de côco farinha de mandioca, molho de tomate Preparação Li... Ver Receita
Ingredientes 1 (um) kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça (pernil de lagosta) 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho sal a gosto (dispensado se usad... Ver Receita
Ingredientes 1 (um) kilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça (pernil de lagosta) 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho sal a gosto (dispensado se usad... Ver Receita
