Ingredientes - 1 beringela média - 300 g. De ricota - Cheiro verde a gosto - Sal - Azeite - Pimenta - 600 ml. Ou 2½ xícara de molho de tomate Preparação Deixe a beringela de molho n... Ver Receita

Ingredientes 03 beringelas grandes, cortadas em fatias sal e azeite para untar recheio: 1.1/2 xícara chá de vagem picadinha 2.1/2 xícaras chá de batatas em cubinho 2.1/2 xícaras chá de abobr... Ver Receita

Ingredientes - 3 beringelas médias muito frescas(com a casca dura e brilhante) - 1 pimentão vermelho picadinho - 1 maço de salsinha c/cebolinha - 1 xícara de uvas passas escuras sem caroço -... Ver Receita

Ingredientes - 01 berinjela média - 01 copo de queijo curado ralado - 01 ovo - sal - 01 colher de óleo Preparação Corte a berinjela em fatias nem muito grossa e nem fina demais, tempere com... Ver Receita

Ingredientes 2 berinjelas grandes 5 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de orégano ½ xícara de azeite sal a gosto vinagre Preparação Com uma faca bem afiada e molhada em água... Ver Receita

Preparação Cozam-se couves-flores em água temperada com sal, escorram-se, dividam-se as flores em raminhos e temperem-se estes com sal e pimenta. Coloquem-se os raminhos numa travessa de ir... Ver Receita

Preparação Guisa-se da mesma forma toda a espécie de abóbora; a abóbora-menina é preferível por se não desfazer tanto. Tire-se a casca, que é muito amarga, e bem assim as tripas. Corte-se a... Ver Receita

Preparação Descascam-se as favas e tiram-se-lhes os olhos e a película que as cobre, se já forem rijas. Numa caçarola prepara-se um refogado com toucinho, presunto, cebola e um dente de alho... Ver Receita

Preparação Coloca-se sobre fogo vivo uma caçarola com bastante água temperada com bom azeite, banha de porco, ou melhor, manteiga. Quando a água ferve deita-se-lhe a pouco e pouco a farinha... Ver Receita

Ingredientes - 1 couve-flor - 2 colheres, das de sopa, de margarina - 1 chávena, das de chá, de queijo parmesão ralado - 2 colheres, das de sopa, bem cheias de pão ralado - água - Leite - Sa... Ver Receita